De ce mișcarea MAHA dezamăgește: epidemii alimentare și promisiuni neîndeplinite
Focarele de boli alimentare din SUA, împreună cu reducerile semnificative ale programelor de asistență alimentară și ale agențiilor federale responsabile de siguranța alimentară, evidențiază limitele mișcării „Make America Healthy Again” (MAHA), conform experților.
„Politicile pe care le punem în aplicare sunt exact opusul celor la care ne-am aștepta pentru a ajuta oamenii să mănânce mai sănătos”, a declarat Jessica Knurick, comunicatoare științifică și dieteticiană autorizată, cu un doctorat în știința nutriției. Când MAHA a preluat puterea, Marion Nestle era plină de speranță. Nestle, o voce influentă în domeniul politicii alimentare, a scris numeroase cărți și a ocupat anterior o funcție în cadrul HHS. Ea spera că Robert F. Kennedy Jr. și susținătorii săi vor lua măsuri împotriva industriei alimentare, așa cum au promis. „Au puterea. Au preluat controlul asupra sănătății și serviciilor sociale. Să profite de asta”, își amintește ea. „Nu au făcut-o.”
Potrivit ei, singura realizare a legii MAHA în domeniul alimentar până în prezent este recomandarea de a înlocui nouă coloranți alimentari sintetici. „Iar aditivii de culoare sunt opționali”, a spus Nestle. „Este pur și simplu bizar și atât de dezamăgitor, pentru că au avut șansa să facă progrese reale.”
În același timp, administrația Trump a afectat agențiile din domeniul sănătății, mediului și agriculturii prin concedieri masive, încetări de contract și pensionări anticipate, inclusiv în rândul celor care inspectează alimentele. În 2025, de exemplu, șeful diviziei alimentare din cadrul FDA a demisionat, afirmând că nu putea să-și îndeplinească sarcinile din cauza reducerilor masive de personal.
Administrația a redus cu aproape 200 de miliarde de dolari bugetul Programului de Asistență Nutrițională Suplimentară (SNAP), instituind noi cerințe care au dus la pierderea beneficiilor pentru aproximativ 5 milioane de persoane, „pentru că nu reușesc să se descurce într-un sistem din ce în ce mai complicat”, a spus Knurick. „Este într-adevăr dificil să promovezi o alimentație sănătoasă atunci când aceste alimente sunt pur și simplu inaccesibile pentru o mare parte a populației acestei țări.”
Decidenții nu înțeleg adesea cum este să ai venituri mici în America, ceea ce face ca politicile lor să fie „extrem de elitiste”, a adăugat Nestle, subliniind că mesajul „mănâncă alimente adevărate” este valid, dar este necesar să existe condițiile necesare pentru a găti.
Adepții mișcării MAHA au fost atrași de promisiunea de a aduce schimbări, luptând pentru apă și aer mai curate, sisteme alimentare mai sănătoase și îngrijire medicală mai bună. „Dar cei din fruntea acelei mișcări au folosit-o în mare măsură ca pe o mișcare politică”, a afirmat Knurick.
Astfel, mișcarea care prioritizează eliminarea toxinelor din mediu colaborează cu o administrație care ignoră reglementările de mediu, a adăugat Knurick. „Aceste lucruri nu se potrivesc, și aș putea enumera o listă în care majoritatea lucrurilor pe care mișcarea MAHA spune că le dorește nu se aliniază cu politicile reale pe care le vedem venind din partea acestei administrații.”
Când a fost întrebat despre epidemia de Cyclospora și impactul acesteia asupra alegerilor alimentare, Kennedy a afirmat că „acum că știm care este riscul probabil, cred că va fi mult mai ușor pentru oameni să facă alegeri sănătoase”. În săptămânile următoare, au fost raportate mii de cazuri, sute de spitalizări și două decese.
Epidemii precum aceasta subliniază dificultatea de a asigura sănătatea la nivel individual, având în vedere că reglementările și prevenirea epidemiilor se desfășoară la nivel sistemic. A face alegerea sănătoasă la nivel individual devine imposibilă atunci când alimentele sănătoase sunt contaminate, iar inspecțiile alimentare au scăzut.
Legumele cu frunze verzi au devenit o sursă majoră de îmbolnăviri de origine alimentară, dar nu a fost întotdeauna așa. Carnea reprezenta o problemă mai gravă, dar reglementările adoptate în anii 1990 au obligat industria cărnii să remedieze aceste probleme. „Una dintre măsurile pe care le-au luat a fost declararea bacteriei E. coli drept substanță adulterantă. Asta a rezolvat problema, pur și simplu”, a spus Nestle.
Industria legumelor și fructelor are nevoie „absolut, fără îndoială” de reglementări similare, a afirmat Nestle. Reglementările actuale se aplică doar la fabricile de ambalare, fără a menționa ce se întâmplă pe câmpuri. „Chiar dacă FDA a publicat orientări privind reducerea contaminanților, acestea sunt voluntare”, a adăugat ea, subliniind că practicile sigure ar trebui să fie obligatorii.
Răsturnarea piramidei alimentare – considerată „revoluționară” – este ignorată de peste 90% dintre americani, care nu au respectat niciodată recomandările nutriționale. „Sincer, este pur și simplu ridicol și frustrant”, a spus Knurick.
„În loc să discutăm efectiv despre problemele reale și cauzele acestora, trebuie să ne lăsăm distrați de coloranții roșii și uleiurile din semințe, precum și de ideea că toate instituțiile noastre de sănătate publică sunt corupte. Obiectivul acestei administrații a fost să retragă finanțarea instituțiilor noastre de sănătate publică și a altor agenții federale”, a continuat Knurick. „Dacă există o mișcare care poate eroda și mai mult încrederea în aceste instituții, ceea ce vedem că face Kennedy, acest lucru ajută administrația să retragă finanțarea instituțiilor de sănătate publică.”
Influencerii de pe MAGA au înțeles cum să folosească rețelele sociale în mod strategic, mobilizând oamenii în jurul unor subiecte ușor de înțeles și bazate pe frică. Uneori, aceasta a însemnat alimentarea panicii privind ingrediente precum coloranții alimentari sintetici. Există puține dovezi că aceștia ar fi nocivi, dar există multe dovezi că alimentele care conțin acești coloranți, precum bomboanele și băuturile răcoritoare, reprezintă adevărata problemă, a afirmat Knurick.
„Când vii și spui «vom face America din nou sănătoasă înlocuind colorantul roșu 40 cu un colorant roșu natural în Skittles», acest lucru contrazice pur și simplu orice înțelegere reală a științei nutriției”, a spus ea. Nestle a adăugat: „Cât de gravă este această problemă? Nici pe departe la fel de gravă ca fast-food-ul, marketingul îndreptat către copii și mâncarea proastă din școli.”
MAHA este motivată de ideea că experiența personală a unui individ este ceea ce contează cu adevărat, chiar și fără dovezi științifice care să susțină observațiile sale. „Nivelul de ignoranță este cu adevărat șocant, dar asta face parte din problemă. Nu contează ce știm noi sau care sunt faptele. Contează ce vedem
